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水是生命之源,我們每天都要喝水。簡單一杯水,就能影響健康,所以喝水也要有學問。
不知道大家有沒有注意到,生活中每天喝下肚的飲用水,其實還有分「軟水」與「硬水」,從喝下去的口感就有差別。

軟水比較甘甜,而硬水則較為苦澀。不只是喝水這件事,還有洗臉、洗碗、洗頭、洗衣服、煮飯等都與水脫離不了關連,那麼軟水與硬水有什麼差別嗎?舉例來說,歐洲因為緯度與地形分佈,大部分都是硬水,容易讓水管、龍頭、蓮蓬頭產生水垢,日積月累下來,除了讓水產生更多雜質,造成水管阻塞,也容易讓熱水器無法散熱,使機器壞損。有時候我們到歐洲旅遊,突然「水土不服」,很有可能就是喝到硬水造成腸胃不適喔!既然硬水又這麼多壞處,是不是乾脆都喝軟水就好,那也不見得,最適合的水其實是水中的鈣、鎂離子介於 50 – 150mg/L 之間,也就是太硬太軟都不好,接著就來看看如何辨別軟水與硬水吧。

什麼是軟水?什麼是硬水?
如何區分軟水與硬水主要是計算一公升水中礦物質鈣和鎂的總量,依照總硬度判別,依據 WHO(世界衛生組織)所公佈的數據為主分為四種程度:

1. 軟水:一公升水含有 0 – 60 mg 總硬度。
2. 中等程度軟水:一公升水含有 60 – 120 mg 總硬度。
3. 硬水:一公升水含有 120 – 180 mg總硬度。
4. 超硬水:一公升水含有大於 180 mg 總硬度。

最適合人體飲用的水建議介於 50 – 150 mg 之間,而台灣水質分佈如下:宜蘭、台東、花蓮三個區域受到地形影響為永久性硬水,北部則落在一公升的水含有 80 – 160 mg,中部則為 160 – 300 mg,越到南部則硬度越高,根據以往測試情形,高雄區域有高達到 600 – 700 mg,遠遠超過好水標準。



改變水質的軟硬度
總體來說,中等程度軟水比較健康。想隨時改變水的軟和硬度,必需對應當地水質,使用適當的容器,使含硬性礦物質鈣鎂離子的水,通過人造離子交換樹脂,發生離子交換反應,從而改變水的硬度。

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